• Dessert - entremet à la mangueBon, c'était une première et j'ai plus en moins modifié la recette de base.

    Mais ça donne un dessert très frais et de saison !

    Le plus : la menthe marocaine du jardin, cultivé dans l'un de nos potagers carrés.

    Ingrédients pour 6 personnes

    pour la génoise

    • 2 oeufs
    • 50g de sucre
    • 50g de farine

     

    pour la mousse de mangue

    • 125g de mascarpone
    • 200g de crème liquide à 30% de matière grasse
    • 300g de mangue (j'ai utilisé la mangue de chez Picard®)
    • 1 sachet d'agar-agar (2g)
    • 30g de sucre
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron

     

    pour le glaçage au jus d'orange

    • 10 cuillères à soupe d'eau
    • 10 cuillères à soupe de jus d'orange
    • 30g de sucre
    • 1 sachet d'agar-agar (2g)

     

    Préparer la génoise

    • Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter les blancs en neige.
    • Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.
    • Ajouter la farine tamisée.
    • Incorporer les blancs en neige sans les casser.
    • Verser la pâte dans un plat allant au four.
    • Faire cuire 10mn à 200° (four préchauffé).
    • Laisser refroidir.
    • Placer sur une plaque puis placer un cadre en inox.

     

    Préparer la mousse de mangue

    • Fouetter la crème, ajouter la mascarpone.
    • Faire chauffer les mangues, avec le jus de citron et le sucre, et ajouter l'agar-agar.
    • Réduire le tout en purée.
    • Ajouter doucement la purée de mangue à la crème.
    • Bien mélanger et répartir sur la génoise.
    • Réserver au frais.

     

    Préparer le glaçage

    • Chauffer l'eau, le jus d'orange et le sucre, ajouter l'agar-agar.
    • Bien mélanger.
    • Laisser un peu refroidir (mais surtout pas au réfrigérateur).
    • Etaler uniformément sur la mousse.
    • Laisser au frais 2h au minimum.

     

    Démouler au dernier moment et décorer selon votre goût.

    J'ai préparé cette recette à l'aide de mon Cook'in, en chauffant à 90° vitesse 2 pour la mousse (2 min) puis turbo 10 secondes et 100° vitesse 2, puis turbo 5 secondes pour le glaçage.

     

    Crème de mangue

    Ingrédients pour 2 personnes :

    • 1 mangue (ou de la mangue surgelée déjà préparée)
    • 100g de lait de coco

     

    Préparation de la recette :

    1. Éplucher la mangue.
    2. Couper la mangue en morceaux.
    3. Mixer avec le lait de coco.
    4. Verser dans 2 verrines et laisser au frais 1h au minimum.
     

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  • Alors, dans la série couture, je demande un produit réutilisable plutôt que jetable afin de ne pas polluer encore plus notre planète.

    Et qu'utilise particulièrement une fille au quotidien ?

     

    Des cotons démaquillants pardi !

    D'où l'idée d'un nouveau tuto home made (mais elle n'est pas de moi, on en trouve partout).

    Bon, je n'ai pas encore eu le temps de le faire donc photos prochainement.

     

    Matériel

    • une serviette en coton ou tissu en nid d'abeille
    • un tissu polaire
    • des ciseaux papier et couture
    • un gabarit
    • craie à tissu
    • une machine à coudre

     

    Étapes

    1. Découper le gabarit dans une feuille cartonnée. Le mien fait 9 x 9 cm.
    2. Faire les contours à la craie sur les tissus (prévoyez d'en faire plusieurs). Découper.
    3. Coudre endroit sur endroit un carré polaire/un carré éponge ou nid d'abeille.
    4. Laisser une ouverture de 3 centimètres pour retourner l'ouvrage.
    5. Retourner la lingette.
    6. Terminer la couture.

     

    Et voilà !

    Des lingettes réutilisables et lavables de nombreuses fois, idéalement à 40°, voire 60° si vous utilisez du maquillage résistant à l'eau.

     

    On peut récupérer des tissus usagés, cela ne vous coûte donc rien !

    N'hésitez pas à visiter ce blog d'où je me suis inspirée : demoiz'elle Vivi

     


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  • Matériel de base

    Les indispensables

    • des épingles
    • des aiguilles et des fils (dont du fil à bâtir)
    • ciseaux à couper le tissu et ciseaux d'écoliers
    • une machine à coudre et aiguilles universelles
    • un "découd-vite"
    • un mètre de couturière
    • un coussin à épingles
    • un fer à repasser
    • une règle plate
    • un crayon à papier, des crayons de couleur, une gomme
    • un gabarit : règle en fer de 10 cm sur 4

    Les utiles

    • un dé à coudre
    • petits ciseaux de broderie
    • des épingles à nourrice.
    • des ciseaux cranteurs
    • une règle en bois de 1 mètre

    Et aussi

    • une roulette pour reporter les patrons
    • un cutter à disque
    • un coupe-fil
    • une craie tailleur
    • une règle à courbes

    Voici donc quelques outils qui vous accompagneront durant toutes vos créations.

     

    Les points de base

    J'ai trouvé cet article très bien fait sur le site : Imane créative.

     

    Le sens et la coupe du tissu

    Un tissu est composé de deux ensembles de fils : la chaîne et la trame.

    Les bordures du tissu sont appelées les lisières (parallèles à la chaîne, perpendiculaires à la trame).Points de base (couture)

    Le droit-fil est le sens de la chaîne ou de la trame.

    Le biais est incliné à 45° de la chaîne et de la trame (obtenu en pliant le tissu en diagonal en ramenant la chaîne sur la trame).

     

    Les principaux points à la main

    Le point droit : point de base, qui sert à maintenir 2 tissus ensemble (les coutures sont régulières)

    Le point de bâti : comme le point droit, en alternant des grands points et des petits points

    Le point de piqûre : sur l'endroit, il n'y a aucun espace entre les points

    Le point arrière : plus rapide que le point de piqûre, les points sont plus espacés

    Le point d'arrêt : point qui termine la couture en faisant 3 points l’un sur l’autre puis un dernier en passant l’aiguille dans la boucle pour former un nœud en serrant

    Le point d'ourlet : point de biais de droite à gauche, du bas vers le haut

    Entraînez-vous grâce à ce très bon site : coupe couture

     

    Les principaux points à la machine

    Le point droit      --------------------------

    Le point zig zag   /\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\

    Le point de surfil permet d'arrêter la trame des tissus pour éviter qu'ils ne s'effilochent (main ou machine).

     

    Vous voilà prêt(e) à vous entraîner !

     

    S'entraîner à piquer droit

    Entraînons-nous maintenant à la machine à coudre avant de réaliser notre premier ouvrage simple.

    Au départ, quand on m'avait dit qu'on s'entraînait à piquer à la machine sur des feuilles, j'ai été plutôt étonnée. Mais en fait, c'est vraiment un bon moyen pour apprendre à coudre droit, puis coudre en arrondi, en diagonal etc.Premiers pas (couture)

    Il faut donc utiliser une aiguille qui ne permettra plus par la suite de piquer du tissu (bon, juste pour vous entraîner alors).

    Je vous conseille le site : petit citron, où il y a des fiches d'entraînement à télécharger (pensez à remercier l'auteure).

    Vous pouvez également tracer des lignes sur une feuille simple et ensuite piquer à la machine.

    Télécharger « Fiche 1 - coudre des lignes droites.pdf »

     


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