• [Salé] du côté des tartes salées

    3 recettes de tartes salées, faciles et rapides à réaliser.

     

    Plat - tarte thon/ricottaTarte thon /ricotta

    Toujours en mode fin de placard, j'ai improvisé une idée rapide et délicieuse, qui peut également se consommer le lendemain.

     

    Ingrédients :

    • 1 pâte brisée (maison c'est encore mieux) : 100g farine/50g beurre/50g eau/1 pincée de sel
    • 200g de thon
    • 150g de ricotta
    • gruyère râpé

     

    Préparer la pâte brisée

    • Tamiser la farine
    • Ajouter le beurre coupé en morceaux
    • Faire une fontaine, ajouter l’eau salée
    • La laisser reposer au réfrigérateur quelques minutes, recouverte de film alimentaire
    • Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
    • Étaler la pâte dans un plat à tarte, foncer le moule, et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
    • Mettre au four pendant 10 min

     

    1. Pendant ce temps, écraser le thon à la fourchette. Ajouter la Ricotta, saler et poivrer.
    2. Déposer le mélange sur la pâte cuite à blanc, parsemer de gruyère.
    3. Enfourner 10/15 minutes selon la cuisson voulue.
    4. A déguster avec une salade verte.

     

    Tarte au chorizo

    En mode vide-frigo, je demande une recette à base de chorizo. Direction internet et me voilà avec une idée toute simple : une tarte au chorizo. Une bonne idée de saison, à déguster avec une salade verte.

    Ingrédients :

    • pâte brisée ou pâte brisée minute (j'avoue, parfois je prends la marque discount à 0.40 €)
    • chorizo ou dés de chorizo tous prêts (il y en avait en promo)
    • 2 oeufs
    • 10cl de crème fraîche
    • 2 tomates
    • 1 oignon
    • gruyère râpé

     

    1. Préchauffer votre four thermostat 6 (180°).
    2. Préparer la pâte (ou dérouler votre pâte toute prête) et la placer dans un moule à tarte.
    3. Couper la tomate en rondelles, émincer l'oignon, couper le chorizo en dés.
    4. Dans un bol, fouetter les oeufs et la crème.
    5. Sur la pâte, ajouter le mélange tomates/chorizo/oignon et ajouter le mélange crème/oeufs.
    6. Parsemer de gruyère.
    7. Mettre au four 25/30 minutes.

     

    Tarte au saumon

    Pour un coût très modique (pas la peine d'acheter du saumon de grande marque), une tarte rapide et en un tour de main !

    Coût : 3,60 € pour 4 soit 0,90 €/ personne (avec des produits d'entrée de gamme)

     

    Ingrédients :

    • 1 pâte brisée (réalisez-la vous-même : c'est ici)
    • 200g de saumon fumé
    • 1 pot de fromage ail et fines herbes
    • 1/2 citron
    • fines herbes
    • huile d'olive

     

    Préparation :

    Étaler la pâte. Étaler le fromage. Déposer le saumon. Déposer le citron coupé en fines rondelles. Ajouter l'huile d'olive. Parsemer de fines herbes. Enfourner à 180° pendant 10 minutes.

    Variante :

    Vous pouvez aussi réaliser une cuisson à blanc de la pâte. Laisser refroidir. Ajouter le fromage, le saumon puis les tranches de citron. Laisser au frais 1h au minimum. A découper en petites parts et à servir à l'apéro !

     


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