Préparation de la recette :

Mixer les betteraves avec le fromage et la crème fraîche. Saler et poivrer. Verser la mixture dans des verrines. Décorer de persil. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

Couper le melon, l'évider et le détailler en petits cubes. Couper les tranches de jambon en fines lanières. Dans chaque verrine, déposer alternativement des couches de melon et de jambon. Ajouter sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Décorer avec quelques herbes fraîches émincées finement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Une entrée fraîche pour les beaux jours qui arrivent !

 

Verrine saumon/fromage

Ingrédients :

• Dés de saumon ou saumon coupés en petits morceaux
  
• 2 cs de crème fraîche légère
• fromages frais type St Môret et Boursin
• sel, poivre
• Persil
• Ciboulette
• Citron

 

Recette :
Fouetter légèrement la crème, puis mélanger les fromages, la ciboulette, la crème, le sel et le poivre. Dans les verrines, placer au fond la moitié des dés de saumon, ajouter le mélange au fromage, ajouter le reste du saumon et arroser de citron. Décorer avec du persil. Placer au frais au minimum une heure.

 

Verrines de la mer

Une entrée toute simple mais tellement délicieuse !

Verrine 1 : crème d'avocat/saumon

Verrine 2 : crevettes/échalotes/ciboulette/crème

Cuillères : surimi/fromage frais/ciboulette