• Cuisine

    CuisineJ'aime cuisiner des recettes simples, et surtout, découvrir des nouveautés, imaginer des associations. Je teste beaucoup, je cuisine parfois avec 3 ingrédients seulement, en ouvrant mon frigo. Je suis une vraie gourmande qui aime avant tout partager !!!

     

  • Des petits chocolats maison

    Cela faisait longtemps que je voulais m'y mettre : fabriquer des petits chocolats maison. Mais je n'avais pas le matériel qu'il fallait. J'ai bien des moules en silicone mais version grand format. En allant chez Gifi, j'ai trouvé un coffret sympa avec 3 plaques et 1 livre de recettes. Nickel ! Ce qui m'a bluffée, c'est la simplicité des recettes.

     

    Pour 20 chocolats :

    • 100g de chocolat pâtissier
    • 2 cuillères à soupe de pralin
    • 1 crêpe dentelle

     

    Matériel :

    • 1 spatule supportant la chaleur (idéal : en silicone)
    • 1 cul de poule
    • 1 thermomètre (j'en avais un pour le vin qui ne me servait pas)
    • 1 casserole
    • moules en silicone de petit format

     

    1. Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Dès qu'elle frémit, ajouter le cul de poule (le fond ne doit surtout pas toucher l'eau).
    2. Casser le chocolat en petits morceaux dans le cul de poule.
    3. Surveiller le chocolat et remuer avec la spatule pour homogénéiser le tout.
    4. Prendre la température, qui doit être comprise entre 40° et 43°.
    5. Retirer le cul de poule du feu.
    6. Émietter la crêpe dentelle, ajouter le pralin.
    7. Mélanger le tout.
    8. Verser dans les moules et égaliser la surface.
    9. Faire prendre au congélateur quelques minutes, puis placer au frais 2h.
    10. A conserver dans une boîte hermétique.

    Des petits chocolats maison

    C'est joli et c'est bon !!!

     

    Le livre de recettes est top, avec des conseils de base pour la préparation et le tempérage. Un coucou au passage à Hélène qui m'a donné la recette, j'ai juste omis le beurre, mais le résultat est tout de même à la hauteur !!! Donc merci à toi si tu me lis !

     

    Si vous avez tenté les chocolats maison, n'hésitez pas à me donner vos recettes, ça me fera très plaisir ! Bonne dégustation !

     

    Truffes au chocolat

    Ingrédients :

    • 200 g de chocolat noir à dessert
    • 90 g de sucre glace
    • 90 g de beurre
    • 2 jaunes d’œufs
    • cacao en poudre


    Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez et réservez au frais pendant 2 heures. Formez des petites boules de pâtes et trempez-les dans le cacao.

     

    Mon premier essai

     Je vais retenter ce week-end avec du chocolat blanc et j'ai donc pris la pralinoise en plus du pralin (mais je ne mélangerai pas les deux, je veux juste tester ta recette).

    En fait, je ne pensais pas que c'était aussi simple ! Les mini-moules sont à partir de 3€ à Gifi (et ils sont bien). On peut aussi réussir sans thermomètre, mais je pense qu'il faut avoir un peu expérimenté la chose !!! Je pense en faire pas mal pour les fêtes et les offrir, dans un joli sachet.

     


    votre commentaire
  • Faire aimer les épinards aux enfantsAujourd'hui, je vous propose cette recette salée, pour faire aimer les épinards à tous, et notamment aux enfants.

    Ayant acheté un moule format coeur (oui, oui, je succombe facilement à ce genre de choses un peu "cucu") avec poussoir, l'idée m'est venue un soir quand il me restait des épinards (appertisés) à la crème.

     

    Ingrédients pour 2 coeurs de délices :

    • 2 tranches de pain de mie
    • 2 oeufs cuits en omelette
    • 1 petite boîte d'épinards (cuits avec du beurre et de la crème)
    • 1 tranche de jambon
    • sel, poivre, ciboulette

    Avec le moule, découper 2 toasts dans le pain de mie.

    Faire de même avec le jambon.

    Dans une assiette, commencer le montage : pain de mie, épinards, oeufs, jambon en tassant bien à chaque fois.

    Réchauffer 2 x 30 secondes au micro-ondes, au moment de servir.

     

    Bon appétit !

     


    votre commentaire
  • Entrée d'été - GaspachoUne entrée d'été, légère !

    On peut bien entendu préparer le Gaspacho, mais par manque de temps, j'ai utilisé du jus de tomates BIO.

    Ingrédients :

    • 20 cl de jus de tomates
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • Tabasco
    • quelques poivrons, 1 petite tomate, sel de céleri (facultatif)

     

    Dans un verre, verser le jus de citron et quelques gouttes de Tabasco.

    Ajouter le jus de tomate.

     

    J'ai ajouté quelques morceaux de poivrons et du sel de céleri.

    Pour la déco, j'ai pris un pic en bois (décoré avec un mini-parasol) avec une petite tomate au bout.

     


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique